2024 Forfatter: Erin Ralphs | [email protected]. Sist endret: 2024-02-19 18:15
Koking er et fenomen som er karakteristisk for enhver væske. Det manifesteres av det faktum at dampbobler dannes gjennom hele løsningen. Det skal bemerkes at koking bare observeres ved en viss temperatur og avhenger av typen stoff. Denne indikatoren er en viktig egenskap. Den kan brukes til å separere flytende forbindelser så vel som for å bestemme renheten deres.
Denne indikatoren er forskjellig i forskjellige stoffer. Så kokepunktet til motorolje når 300-490 °C, og for vann er det 100 °C. Denne fysiske mengden avhenger av flere parametere, inkludert kokeforhold og sammensetningen av stoffet som varmes opp.
Det skal sies at kokepunktet har visse egenskaper. Så det dannes damptrykk på overflaten av væsken, som dannes ganske sakte i nærvær av en fri overflate. Hvis vi snakker om midten av mediet, kan det varmes opp mye mer enn når det koker. Dette forklarer fenomenet "overoppheting", der væsken ikke koker, men er preget av høytemperaturindikatorer.
Det skal bemerkes at temperaturenkoking bestemmes ved hjelp av et spesielt termometer, som må nedsenkes i dampen av stoffet, og ikke i væsken. I dette tilfellet er kvikksølvkolonnen ikke alltid helt nedsenket, så du må ta hensyn til korreksjonen av termometeret. For forskjellige væsker er denne verdien forskjellig. I gjennomsnitt antas det at en endring i atmosfærisk trykk på ca. 26 mm fører til at kokepunktet endres med én grad.
Hvordan hjelper denne indikatoren med å bestemme renheten til blandinger og løsninger? En homogen væske har konstant kokepunkt. Endringen er et sikkert tegn på tilstedeværelsen av urenheter som kan isoleres under destillasjonsprosessen, så vel som ved hjelp av spesielle enheter - deflegmatorer.
Det er verdt å merke seg at det i noen tilfeller er spesielt brukt kombinasjoner av ulike stoffer. Dette gir væsken spesifikke egenskaper. Så for eksempel koker ren etylenglykol ved 197 ° C, og kokepunktet for frostvæske er noe lavere - ca. 110 ° C.
Overgangen av væske til damp skjer nøyaktig når det riktige kokepunktet er nådd. I dette tilfellet har den mettede dampen over væskeoverflaten samme tallverdi som det ytre trykket, noe som fører til dannelse av bobler gjennom hele volumet.
Det må sies at kokingen skjer ved samme temperatur, men med en reduksjon eller økning i ytre trykk kan dets tilsvarende endringer observeres.
Dette kan forklare fenomenet når maten tar lengre tid å tilberede i fjellet, fordi vann ved et trykk på ca. 60kPakoker allerede ved 85°C. Av samme grunn koker retter i en trykkoker mye raskere på grunn av at trykket øker i den, og dette fører til en samtidig økning i temperaturen på den kokende væsken.
Det skal bemerkes at koking er den vanligste metoden for fysisk desinfeksjon. Uten denne prosessen er det umulig å tilberede noen rett. Det har også vist seg viktig for destillasjon av petroleumsprodukter for å produsere renere utgangsmaterialer.
Anbefalt:
Funksjoner ved design og reparasjon av VAZ-2114 starteren
I denne korte artikkelen vil vi prøve å forstå så detaljert som mulig hvordan starteren repareres på VAZ-2114. Dette er en enhet som lar deg starte motoren. Starteren er en elektrisk motor som snurrer veivakselen til motoren
Forskjellen Subaru BRZ og Toyota GT 86: spesifikasjoner og funksjoner
Med et magert utvalg på det moderne markedet av rimelige kompakte sportsbiler med klassisk layout, er en av de mest populære representantene for dette segmentet de teknisk identiske Subaru BRZ og Toyota GT86. Forskjellen mellom dem ligger i nyansene til karosseri og interiørdesign, så vel som i innstillingene til chassiset
Toyota Cavalier: funksjoner, spesifikasjoner, funksjoner
Toyota Cavalier er en litt redesignet Chevrolet-modell med samme navn for det japanske markedet. Det er en lys og problemfri bil, preget av et uvanlig design, god dynamikk, pålitelighet og økonomi. Til tross for dette ble den ikke populær på det japanske markedet av økonomiske årsaker og på grunn av at den var dårligere enn lokale biler med tanke på kvalitet
"Shihan", snøscooter: egenskaper, funksjoner, funksjoner
Snøscooter "Shihan" er en utmerket transport i snødekte terrengforhold. I de nordlige delene av Russland må man i mange måneder av året bevege seg på snø eller vann-erodert jord om våren og høsten. "Shihan" (snøscooter) - lett transport for lange turer i snøen. Det er populært blant jegere og fiskere i alle regioner i Russland
Hvordan fortynne frostvæskekonsentrat. Frostvæske kokepunkt og frysepunkt
For ikke å ødelegge bilens kjølesystem, er det viktig å vite hvordan man fortynner frostvæskekonsentratet
